Retrouvez des conseils et informations pour lutter contre les risques professionnels dans les industries de boulangerie pâtisserie et les terminaux de cuisson.
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DTE 138 - Les industries de boulangerie et de pâtisserie et les terminaux de cuisson
Dans la profession de la boulangerie pâtisserie et des terminaux de cuisson, la fréquence des accidents du travail est élevée et se situe au-delà de la moyenne constatée dans l'activité de l'agro-alimentaire. Ce guide propose des informations et des conseils de prévention à mettre en œuvre pour lutter contre les risques professionnels. Ce document a été réalisé par la fédération des entreprises boulangerie pâtisserie française en association avec la Cramif.
Destinataires : chefs d'entreprise
Référence : DTE 138 - 63 pages - 21 x 29,7 - 1re édition 2000.